Кофе в зёрнах: как выбрать смесь для дома и кофейни
Вкус кофе зависит от соотношения сортов, обжарки и свежести. Объясняем, как не ошибиться с выбором, и показываем варианты Van Coffee.
Арабика, робуста и смеси
Арабика обычно мягче и ароматнее, робуста — крепче, с большим количеством пенки. В смесях сорта сочетают в разных пропорциях: чем больше робусты, тем плотнее вкус. Соотношение часто указано в названии товара, например 50/50, 80/20 или 90/10.
Как выбрать
- Для эспрессо и кофе с молоком подойдут смеси с долей робусты — они дают густую крему.
- Для фильтра и мягкого вкуса ищите смеси с преобладанием арабики.
- Фасовка. Дома удобен 1 кг, для кофейни и офиса — несколько упаковок.
Варианты в OptShop
Смотрите кофе в зёрнах Van Coffee: Espresso Bar 1 кг (50/50), Chicchi Italiano 1 кг (90/10) и Dolce Gusto 1 кг (80/20).
Как хранить
Держите зёрна в закрытой упаковке в сухом тёмном месте, мелите непосредственно перед приготовлением.
Частые вопросы
Сколько кофе нужно на чашку эспрессо?
Обычно около 7–9 г зёрен на порцию; точное количество подберите под свою кофемашину.
Как долго хранить открытую упаковку?
Лучше использовать в течение нескольких недель, держа зёрна плотно закрытыми.