Аргентинська креветка (Hymenopenaeus muelleri) має м'ясо зі щільною текстурою і солодким, як у омара, маслянистим ароматом. При варінні м'ясо креветки стає біло-рожевого кольору.

Дика аргентинська червона креветка мешкає в холодних водах уздовж південно-західного узбережжя Атлантики від Бразилії до Аргентини. Зазвичай креветка мешкає на глибині близько 100 метрів і добувається на мілководді на глибині близько 25 метрів.

Голова аргентинської креветки невелика порівняно зі спинною частиною, яка і вживається в їжу.

Ікру креветка не виношує, відразу розкидаючи її в товщу води.

Останні років десять аргентинська креветка - безпосередній конкурент російської північної (далекосхідної) креветки на японському ринку. Японці, які споживають м'ясо аргентинської креветки в сирому вигляді, характеризують її як більшу, але менш смачну для сироїдіння.

Зріс попит на аргентинську креветку і на європейському ринку. Це пов'язано з порівняно великими розмірами аргентинської креветки, презентабельність яких важлива в торгівлі та кулінарії.

Аргентинська червона креветка може досягати розміру в 20 - 25 см, і важити 30 - 40 г. Зростає креветка швидко. Веде придонний спосіб життя.

Аргентина, за деякими даними, навіть стала розробляти нові місця промислу креветки. І витрати на розробку цього промислу, за прогнозом Аргентинського національного науково-дослідного інституту рибальства (INIDEP), виправдалися.

Аргентинська креветка видобувається з вересня до березня. Її популяції непостійні і залежать від умов навколишнього середовища і переміщень.

Ідеально підходить для любителів морепродуктів. Легка в приготуванні. Чудова для гриля.