Креветка Polar Seafood Pandalus Borealis в панцере с головой 90/120 штук 5 кг

П’ятикілограмова коробка креветки Polar Seafood Pandalus borealis 90/120 у панцирі з головою — оптовий формат для ресторанів, кейтерингу, рибних відділів і тих, хто регулярно готує морепродукти. Саме в такі коробки дику гренландську креветку фасують і заморожують безпосередньо на борту риболовного судна.

Чому цей формат зручний

• Вага нетто — 5 кг, калібр — 90–120 штук на кілограм, тож розмір у партії однорідний.
• Креветка ціла: панцир і голова зберігають соковитість під час варіння та дають насичений бульйон для супів і соусів.
• Перед заморожуванням улов лише ошпарюють окропом, без повного проварювання.
• Вилов ведеться в холодних водах біля Гренландії, продукт не містить трифосфатів.
• У м’ясі є вітамін A, кальцій, калій, фосфор та поліненасичені жирні кислоти.

Поради для кухні

Відбирайте з коробки потрібну порцію, решту одразу повертайте в морозильник. Для подачі досить 3–5 хвилин у підсоленому окропі; з голів і панцирів можна зварити основу для біску чи пасти. Повторне заморожування погіршує текстуру, тому розморожуйте лише стільки, скільки плануєте приготувати.

Для дому зручніше взяти пакування на 1 кг. Також перегляньте аргентинські креветки NOS у коробці 2 кг, увесь розділ морепродуктів і каталог «Ікра і морепродукти».